Le bevande del Nepal
Sommelier professionista, amante del caffè nero al mattino o festaiolo incallito dipendente dal luppolo?
Sommelier professionista, amante del caffè nero al mattino o festaiolo incallito dipendente dal luppolo? Anche se il vino rimane incomparabile a quello metropolitano europeo, la birra sembra banale rispetto alle birre belghe e il caffè insipido rispetto a quello brasiliano, il Nepal riserva comunque sorprese davvero affascinanti:
Il Tè
Tè nero, tè al latte, tè al Masala (spezie), ricette di tè poco conosciute in Italia. Coltivate prevalentemente nelle valli dell'Himalaya, le foglie di tè hanno un sapore e una potenza aromatica indescrivibile. Le regioni agricole si trovano in 4 zone dell'Est nepalese: Ilam, Dhankuta, Panchtar e Terathum. I campi di piantagione si estendono tra i 1000 e i 2000 metri di altitudine e producono uno dei tè più saporiti del mondo.
Il Lassi
È una bevanda tradizionale a base di yogurt o latte fermentato. Esistono diversi tipi di Lassi. Naturale, speziato, salato o ancora dolce. In India o in Nepal, viene spesso consumato fuori dai pasti. 
Il Rakshi
Il Rakshi è una bevanda alcolica (distillato di riso) tradizionale del Nepal e del Tibet. La bevanda viene spesso prodotta artigianalmente in casa. Nella lista delle 50 bevande più deliziose del mondo, il Rakshi è stato classificato al 41º posto. L'alcol ha un naso potente e trasmette una sensazione bruciante in gola. Viene generalmente consumato durante le feste.
La birra
Le birre locali hanno la particolarità di avere una scarsa differenza di gusto tra loro. Sono abbastanza buone ma anche costose per un paese dove lo stipendio medio si aggira intorno ai 100€/mese. A partire da 400 rupie la birra, circa 3,50€. Il lato positivo è che vengono servite solo in 65cl. Il lato negativo è che non c'è birra spillata nei bar. I marchi più popolari sono i famosi: Everest, Nepal Ice, Gorkha, o ancora Tuborg per il marchio internazionale. Attenzione: evita la Guinness nei bar. Con il 4,5% di alcol e servita in lattina a 800 rupie (7,5€), è "piscio" fabbricato in Cina!
La Tongba
Questa bevanda tradizionale dei Limbu è una birra prodotta dalla fermentazione dei semi di miglio. Viene consumata calda e bevuta con una cannuccia di bambù, specialmente durante l'inverno.
Rum / vodka / Whisky:
Esistono alcuni marchi locali in Nepal che producono questi tipi di alcol forte.
Il Chang
Birra d'origine tibetana fabbricata a base d'orzo
Il vino
La crescita della cultura festiva e quindi della socializzazione serale ha permesso anche l'aumento del consumo di alcol e più particolarmente di vini locali. Oggi esistono diversi marchi di vino popolare in Nepal: Dadaghare: Imbottigliato a Pokhara, è considerato il primo vino nepalese. Il suo prezzo varia tra 350 e 500 rupie sul mercato. Hinwa: Questo vino è prodotto da Makalu wine industries a Sankhuwasabha. Nettlange: Prodotto da Sakaro Beverag, è uno dei più conosciuti nei mercati locali. Fabbricato a partire da Sishno e arancia, la bottiglia di vino costa circa 450 rupie. Grapple: Fabbricato a partire da uva nera importata dall'India e mele di Mustang, Grapple è anch'esso prodotto da Sakaro Beverages. Costa 350 rupie in negozio. Devine: È un marchio recente poiché esiste solo dal 2010. La bottiglia di vino costa 340 rupie nepalesi. La sua produzione proviene dall'azienda Shree Mahakali wine.
Domande frequenti
Il Rakshi è un alcol tradizionale nepalese e tibetano distillato a partire dal riso. Spesso prodotto artigianalmente in casa, si distingue per il suo aroma pronunciato e la sensazione bruciante che lascia in gola. È principalmente consumato durante le feste e le celebrazioni. Il Rakshi figura al 41º posto in una classifica delle 50 bevande più deliziose del mondo.
Il Nepal produce tè nero, tè al latte e tè al Masala (spezie). Le piantagioni si trovano in 4 regioni dell'Est nepalese: Ilam, Dhankuta, Panchtar e Terathum, tra i 1000 e i 2000 metri di altitudine. Questo tè è rinomato per la sua potenza aromatica e figura tra i tè più saporiti del mondo.
Le birre locali più popolari in Nepal sono Everest, Nepal Ice e Gorkha. Vengono generalmente servite in bottiglia da 65 cl. Conta a partire da 400 rupie per una birra in un bar o ristorante, circa 3,50€. Nota che nella maggior parte degli stabilimenti nepalesi non esiste birra spillata.
La Tongba è una bevanda tradizionale dei Limbu, un gruppo etnico del Nepal. Si tratta di una birra prodotta dalla fermentazione dei semi di miglio, consumata calda e bevuta attraverso una cannuccia in bambù. È una bevanda particolarmente apprezzata in inverno, specialmente nelle regioni di montagna.
Sì, il Nepal possiede diversi marchi di vino locale. I più conosciuti sono Dadaghare (primo vino nepalese, imbottigliato a Pokhara, tra 350 e 500 rupie), Hinwa (prodotto a Sankhuwasabha), Nettlange e Grapple (fabbricato a partire da uva nera importata dall'India e mele di Mustang, a circa 350 rupie). Questi vini sono disponibili nei negozi di alimentari e nei mercati locali.
